亚洲必赢bwin02 - 水中矿物质的作用,你真的了解吗?

发布时间:2020-01-11 16:53:42      浏览:2762

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亚洲必赢bwin02,北京公众健康饮用水研究所所长

李复兴

相比食物而言,从天然饮用水中提供的矿物质占最大比例的是钙和镁,水的硬度就是以钙和镁为指标。

水中提供的矿物质能够满足人们每日所需总量的20%,饮水中矿物质不只是钙和镁,还有许多种人体必需的其他矿物元素,是满足人们每日所需矿物质的重要途径。天然水中矿物质大多是以离子态存在,极易于被人体吸收,是人体不可缺少的各种各样必需“营养元素”来源。

水中矿物质的好处

水中的矿物质好处有很多,例如:

钙—对骨骼和心血管的健康非常重要;

锶—对骨骼和心血管的健康非常重要;

镁—对骨骼和心血管的健康非常重要;

氟—可以有效地防止龋齿;

钠—重要的细胞外液,大量出汗时引起它的流失;

铜—在抗氧化作用、铁的利用和心血管的健康上有重要作用;

硒—在抗氧化作用和免疫系统中有全面的重要作用。

食物中矿物质,包括微量元素,其种类和数量未必能完全满足人体的需要,所以饮水中的矿物质、微量元素的对于人体来说,就显得至关重要了。

从1957年以来,全世界有超过80个流行病理学研究公开报道,水的硬度高,即水中钙镁离子含量高,可以降低心脏血管疾病死亡的风险。大部分报道中,发现心血管疾病死亡率和增加的水硬度之间,存在负相关关系。

你需要补充钙、镁

另外,一些流行性病学的调查显示,尽管水源地或水中矿物盐的含量不同,只要长期饮用优质矿泉水,对健康都是非常有益的。特别是每天饮用适宜硬度的水,可以满足人每日钙和镁需要。

在世界范围内,人们钙、镁的摄入量普遍不足,而水中的钙和镁是最好的补充剂。

有专家认为,为了健康并有效地预防心血管病的死亡率,人们每天从饮用水中钙的摄入量最低为20~30mg/l,镁的摄入量最低为10mg/l。推荐的日摄食量中饮用水提供的钙与镁的比例,在不同的国家或国家内部的数值可能是不相同的。

因此,在某些地区水的低摄入量,对人体健康而言就够了,但在其他地区中水的高摄入量对人体才是有益的。由于公开的数据信息毕竟是有限的,要在每个地区确定具体的饮用水的矿物质的含量,还需要进一步对该地域人群食物、土壤等环境因素,以及流行病学调查等的分析与研究才能确定。

总硬度不可一味“求高”

不过,有研究认为硬度过大的矿泉水中由于含有大量的钙和镁,矿物质含量高可能会引起结石等疾病,也有发现区域性结石病增高,可能与该地居民饮水的硬度较高有关。

关于水中总硬度,笔者经过多年的研究和流行性病调查认为,在我国健康水的硬度应该为50—200mg/l比较适宜,最高不得超过450mg/l,最低不得低于30mg/l。

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